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孙宝国教授简介

                                                   孙宝国教授

 

                                                 

 

    孙宝国,工学博士,教授,中国工程院院士,香料和食品风味化学专家。现任亚博APP校长,兼任中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会副理事长、中国食品添加剂和配料协会副理事长。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型,研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术,奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础;凝练出了味料同源的中国特色肉味香精制造新理念,研究成功了以畜禽肉、骨、脂肪为主要原料的肉味香精制造技术,奠定了我国肉味香精制造的技术基础;致力于白酒风味化学研究,提出了健康白酒“内寻外加,自然强化的发展思路。主持国家自然科学基金项目5项,国家973863和国家科技支撑项目7项。获授权发明专利20余项。作为第一完成人获国家技术发明奖二等奖1项,国家科学技术进步二等奖3项,部级科学技术进步一等奖5项。

 

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